ゆで卵
鍋で作る基本のゆで卵の作り方。
材料（2〜4個分）
- 卵 2〜4個
- 水（卵がかぶる量）
- 塩 小さじ1（お好み）
- 氷水（冷やす用）
STEP 1 準備 所要時間: 2分
- 卵は冷蔵庫から出し、ひび割れがないか確認します。
- 鍋に卵を入れ、卵がかぶる量の水を注ぎます。
STEP 2 加熱開始 所要時間: 5分
- 中火にかけ、静かに沸騰するまで待ちます。
- 沸騰したら火を少し弱め、軽く沸き続ける状態にします。
STEP 3 ゆでる 所要時間: 6〜12分
- タイマーを開始します（半熟: 6〜7分 / やや固め: 8〜9分 / 固ゆで: 10〜12分）。
- ゆでている間は強く沸騰させず、卵がぶつかり過ぎないようにします。
STEP 4 冷やす 所要時間: 3分
- 火を止め、卵をすぐに氷水へ移します。
- 全体が冷えるまでしっかり冷やします（余熱で固まるのを防ぎます）。
STEP 5 からをむく 所要時間: 3分
- 卵の底（丸い方）に軽くヒビを入れ、からをむきます。
- 水の中でむくとからが散りにくく、きれいにむけます。